2014年2月，生鲜奶价格结束长达近5年的持续上涨态势，首现下跌“拐点”，全年持续回落。农业部数据显示，11月份十大主产区生鲜奶平均价格下跌至3.84元/公斤，比1月份高点下跌9.9%，同比下降5.6%，是2010年初以来同比首次下跌。但全年均价仍处于较高水平，1~11月份均价约4.07元/公斤，同比上涨12.9%。

　　国内生鲜奶价格连续回落的主要原因有以下几个方面：

　　首先，国内对进口原料奶依赖度增大。中国乳制品生产原料包括奶粉和生鲜奶，受2008年“三聚氰胺”事件影响，近几年中国奶粉进口数量迅速增加，由2008年之前的10万吨左右迅速增长至2013年的85.4万吨，年均增速高达60.9%，预计2014年进口量将增长至95万吨，按1∶7.5的比例折合成液态奶，进口原料奶由2008年之前的不足70万吨增长至713万吨,对外依赖度明显增大。

　　其次，国际奶粉价格大幅下跌。国际奶粉价格的“风向标”新西兰恒天然全球交易平台数据显示，2014年2月份全脂奶粉拍卖成交价格开始大幅度连续下跌。由2月份最高点5005美元/吨下跌至11月份低点2400美元/吨，降幅高达52.1%。按美元汇率6.14，以1∶7.5的比例将奶粉折算成液态原料奶，，价格由2月份高点4097元/吨下跌至1965元/吨，与国内生鲜奶价格“倒挂”严重，乳企采购国内生鲜奶的积极性很差，纷纷转向使用进口奶粉还原成“复原乳”做原料生产加工。

　　另外，乳企奶粉库存量较大。受2013年“奶荒”影响，2014年乳企加大奶粉进口量，1~10月份累计进口奶粉84.5万吨，接近2013年全年进口量，尤其是上半年累计进口68.1万吨，同比增长75.2%。2014年以来乳企奶粉库存量较大，生鲜奶采购热情较低，普遍采取提高收购标准、限收等手段来减少生鲜奶采购数量，致使国内生鲜奶出现生产“过剩”假象,价格持续下跌。

　　乳制品零售价格仍持续上涨

　　液态奶价格涨幅扩大。2014年国内生鲜奶价格和奶粉进口价格均下跌，液态奶原料成本降低，但市场销售价格仍保持小幅上涨态势，且涨幅有所扩大。商务预报数据显示，11月份牛奶（主要指常温奶）平均价格为10.79元/升，比1月份上涨4.8%，1~11月均价同比上涨9.6%，涨幅比上年同期扩大3.3个百分点；酸奶平均价格为13.78元/公斤，比1月份上涨4.5%，1~11月均价同比上涨6.1%，涨幅比上年同期扩大1.1个百分点。

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