三、发展趋势思考

　　总趋势：奶业转型升级是整个产业链的转型升级。

　　养殖环节趋势：

　　一是规模化、集约化和一体化。散户将持续退出，规模化比重继续提高；大型奶业养殖企业和乳品企业自建牧场的重要性将更加突出；预计2020年100头以上规模养殖比重达到60%。

　　二是集约化经营将带动生产效率进一步提高。

　　三是产业链各环节利益联结更加紧密。在奶业内部，奶农合作社发展。企业前伸后延产业链，建设稳定可控的奶源基地。2014年全国乳品企业自建和参股的奶业基地比重超过20%。在奶业外部，采取宏观调控手段推进一体化。比如推行生鲜乳收购指导价、第三方检测和合同收奶。

　　奶业发达国家大多经历了一个奶牛存栏下降、单产提高、牛奶增产过程。如1997-2013年，美国牛奶产量从7080万吨增加到9127万吨，增长了28.9%，但是奶牛存栏从925万头下降到920万头，下降了0.5%。虽然各国奶业发展面临的情况不尽相同，但发展趋势基本一致。未来，我国奶业将朝着存栏稳定、规模化提高、单产提高、产量增加的方向发展。

　　此外，我国的全面二胎政策，将有利于增加需求，折合生鲜乳的需求是62万吨。

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