“全球乳业发展高峰论坛”11日在北京举行。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在会上表示，经过20年的快速发展，我国乳业规模不断壮大，人均占有量增长近6倍，已经能够基本满足市场需求。但同时，这些改变尚不能适应乳业快速发展的步伐，在广大乳制品销售中，农村人均消费是城镇的四分之一，乳制品市场出现了结构性过剩。

　　宋昆冈表示，近年来，国际市场乳制品价格持续走低，进口量大增，国内生产增速放缓。2005年到2009年，奶类产品平均增长为10.6%，乳制品产量年增长为15.8%，2010年至2014年，奶类平均产量增长为0.96%，乳制品平均年增长为7.5%，2013、2014年奶类产量停滞不前，乳制品产量首次出现了负增长，中国乳业已进入瓶颈发展时期。

　　据他介绍，生产和消费的增长，受国际市场的影响，将会愈加明显，随着国际市场行情的大跌而起伏，增长速度将会在5%左右徘徊，奶牛饲养业将会受到较大的影响，随着国际市场乳制品价格走势的波动而呈现变化。市场状态短期内不会有较大改观，进口产品对市场的冲击将会加剧，平台期是行业发展过程中绕不过的阶段，也是行业逐步走向成熟的表现，只不过是来了早点。而我们尚未做好充分的准备，中国乳业要适应平台期的现实，必须间快采取应对措施，在产业结构、产品结构、发展模式做出相应的调整。

　　第一要提升奶牛养殖水平，降低生产成本，增强国家乳制品的市场竞争力，我国奶牛生产运作，先进养殖技术推广难度大，奶牛产量低，再加上饲料成本、人工费用、运输费用，奶牛厂养殖费用上升，导致了奶牛养殖成本高。目前国内生鲜乳价格高于发达国家90%以上，作为国产乳制品竞争力弱，进口产品大幅增长，首先要从奶价做起，大力发展规模饲养，采用和推广先进养殖技术，提升奶牛养殖水平，提高奶牛价格，这是增强我国乳制品市场竞争力关键所在，乳品企业要大力帮助和配合奶牛做工作。

　　第二发展产业的联合，增强行业抗风险的能力，奶牛饲养业是乳制品加工的基础，是产业链上利益共同体，两个部分的共同繁荣才可以带来行业的发展，平台时期，由于消费市场的波动，乳制品产业经济效益差，遭受风险的将是奶牛养殖业，要保护乳业的基础，同时乳制品企业还要拓展销售渠道，大力发展网络销售，送产品送到家，以整个产业链的优势支撑行业的发展，共同抗风险。

　　第三加快产品调整，适应市场。我国一进入市场，短期之内难以得到彻底解决，平台时期，行业发展的必然建议，企业要降低普通奶粉的生产，要生产高附加值的乳粉，比如配方粉，功能乳粉，固体饮料，深加工产品，特别是功能乳粉，将是我们重点发展的产品。有条件的应增加液体，城市型企业要大力发展杀菌，发酵乳。

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