乳制品哪家强？对于这一问题的争论一直存在，有人说，牛奶营养价值最高，也有人说，羊奶比牛奶更有营养，如今，又有一种乳制品加入了这场争论中，那就是神奇的骆驼奶。和一般的乳制品不同，骆驼奶喝上去带有咸味。虽然听上去它的口感很新奇，但是，这种抗氧化的饮品在中东人的餐桌上已经摆了好几个世纪了。如今，越来越多的公司也开始关注骆驼奶的营养价值，并从中看到了不少的商机。

　　骆驼奶VS非乳制品

　　营养专家Nour Zibdeh说：“对于无法忍受乳制品的人来说，像杏仁奶、椰奶及豆奶这样的非乳制品大有益处，但是，这些产品在加工过程中，往往加入了大量人工合成的物质。”她还说，如果这些非乳制品是纯天然制成的话，那么它们的营养价值可以与乳制品相当，但是，即使这样，它们的蛋白质及钙含量仍然比不上骆驼奶。

　　骆驼奶经销公司Desert Farms的创始人Walid Abdul-Wahab赞同这样的观点。他说：“如今市场上不断鼓吹这些非乳制品的益处，但是，这些产品在生产过程中都进行了加工，和纯天然的骆驼奶相比，其营养价值不足一提。在蒙古、俄罗斯、南非等地的部落中，人们在几千年前就开始喝骆驼奶了，大量研究也表明，骆驼奶对人体大有益处。”

　　骆驼奶VS牛奶

　　根据Zibdeh的说法，骆驼奶的铁含量比牛奶高十倍，维生素C含量比牛奶高三倍。她说：“和牛奶相比，骆驼奶还含有更多的钾、镁、铜、钠、锌，且骆驼奶中的抗菌蛋白能够提高人体免疫力，帮助抵抗细菌和病毒的侵入。”

　　Abdul-Wahab则说：“在美国，奶牛往往被注射了生长激素，从而使其挤出更多的奶。但是，纯天然的骆驼奶不会有这样的问题。”如果Abdul-Wahab的说法并不是单纯对骆驼奶的安利，而是基于充分依据的话，也许我们真的可以尝试一下用骆驼奶来代替牛奶。

　　骆驼奶VS山羊奶

　　在美国，很多人因为过敏问题而不喝牛奶。Zibdeh说：“有些人对牛奶中所含的蛋白质——乳清和酪蛋白过敏，此外，牛奶中的乳糖含量也很高，有乳糖不耐症的人也不能喝牛奶。”而山羊奶中同样含有这些物质，因此，有过敏问题的人也不能喝山羊奶。Abdul-Wahab说，骆驼奶就没有这些问题，“骆驼奶具有不同的结构，因此，那些对乳制品过敏的人喝骆驼奶可能不会产生消化问题。”他还补充道，在所有哺乳动物中，骆驼奶中的乳糖含量最低，有研究表明，骆驼奶是最接近母乳的奶品。

　　骆驼奶的治疗作用

　　刊登于《药用食品杂志》上的一篇研究表明，对于I型糖尿病患者来说，每天喝500毫升的骆驼奶可以提高他们的胰岛素水平。“骆驼奶中含有类似胰岛素的分子，可以降低他们注射胰岛素的次数。”而且，由于具有独特的酪蛋白结构，骆驼奶还被建议用来缓解自闭症。“很多自闭症儿童都有消化问题”，Abdul-Wahab说，“像骆驼奶这样含有抗炎症物质的食物，可以帮助缓解他们的消化问题。”骆驼奶的功效还有很多，Zibdeh说：“如果骆驼奶可以再便宜一点的话，我会把它作为乳制品的首选。”虽然一瓶16盎司的骆驼奶售价高达18美元，不过，也许你可以买一两瓶去尝尝鲜。

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