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国产液态奶比外来和尚经念得更好!

来源(北京青年报) 作者(佚名) 阅读()2017年4月26日

  北青报记者看到,在天猫某店铺内,标注“韩国进口的牧场牛奶纯鲜奶RT巴氏新鲜纯牛奶”1升装2瓶起售,价格为70元,平均每升35元。北京本地产巴氏奶每升价格仅为12-15元左右。韩国进口的巴氏奶价格比本地巴氏消毒奶贵1倍左右。

  该店铺工作人员表示,该产品的保质期为15天,而过海关运输至少4-5天,到消费者手中时保质期还剩10天左右。全程冷链运输,国内段发快递会放置冰块保鲜。但实际上,需要全程保持4℃条件下很难保障。

  去年,质检总局公布的进口不合格食品化妆品信息,曾检出多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品不合格,其中一家澳方企业的输华产品多次检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。

  有关乳业专家解释说,采用二次间歇式巴氏消毒法生产的牛奶,保质期可以延长到15天,但仍需全程冷链在4℃条件下进行运输和销售。而保质期越长,路途中受到污染或变质的几率越大。

  对比

  进口牛奶营养其实不如国产奶

  牛奶的营养价值除了蛋白质、脂肪等含量外,还在于其含有的乳球蛋白等生物活性物质。国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启表示,判断液态奶好坏的一个标准是糠氨酸,它是牛奶受热过程中的副产物,糠氨酸含量越高,说明奶产品加工温度越高、时间越长或者运输距离越远。

  科学研究显示,生牛乳中糠氨酸含量最低,但是经过超高温加热之后,糠氨酸含量就会明显上升。例如,国产巴氏杀菌奶加热后的副产物糠氨酸平均值为7.4mg/L,而进口巴氏杀菌奶加热后产生的糠氨酸平均值高达31.8mg/L;国产高温灭菌奶加热后产生的糠氨酸平均值为160.1mg/L,进口高温奶则达到了234.3mg/L。因此,可以说无论巴氏奶还是高温灭菌奶产品,进口液态奶的营养价值均不如国产奶。一些消费者可能没买到好产品,还多花了冤枉钱。

  观点

  进口牛奶比中国好是消费误区

  高鸿宾在这次会上批评说,听说某球星的爱人给自己的母亲买德国牛奶,作为一种孝顺和高端消费的表现,这是人们不了解中国牛奶的表现。超市里进口液态奶部分保质期一年,这种牛奶叫“垃圾”。他还很无奈地说,有些消费者总认为国外的牛奶比中国好,这是消费误区,并不是身份的象征。

  高鸿宾表示,经历了三聚氰胺事件之后,主管部门用英雄断腕的决心,投入巨额检测费用,目前我国奶业检测是世界上最严格的,甚至说是最苛刻的。国家食药监总局每年的检测经费有4个多亿,其中有一半用于食品,用于食品的一半资金是用于奶业的检测,还不包括上游的检测。“1亿元用于奶业的检测,没有哪个国家、哪个历史时期,有我们目前对奶业监管严格。”

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