在政策和下游乳企各种帮扶下，中国乳业正在逐步回暖？数据来看的确如此，去年全国奶牛养殖规模化率达53%，且我国的乳业监管始终保持“最高级”，国家食药监总局分门别类对各领域食物抽检发现，“喝奶”安全系数总体得分最高。然而尽管乳业悄然回暖，但受困于消费市场热情不高，国内收奶价开始了二次探底，近期乳业主产省生鲜乳再现限收，奶牛养殖亏损面过半。

“喝奶”安全系数高

此前国家农业部有关数据显示，去年我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，随着不少“小散户”退出市场，全国奶牛养殖规模化率同比提高5%；此外，规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标也都追上了发达国家的水平。

而相较于食品领域其他分支，“喝奶”的安全系数总体得分可谓最高。就在日前，国家食药监总局有关负责人对外表示，乳制品是现代食品工业的重要组成部分，是关系民生、保障国民体质的重要产业，近年来食药监部门不断加大对婴幼儿配方奶粉的监管力度，实现了“月月抽检，月月公开”。

据了解，我国婴幼儿奶粉质量安全水平大幅度提高，抽检数据反映良好，2014年婴幼儿配方奶粉抽检合格率近97%；2015年抽检合格率接近99%；2016年抽检合格率则已经超过99%。

国内奶价再现回落

但与此同时，奶农的日子却依然不算好过。尽管去年下半年开始国内奶价有所回升，但近期却出现二度探底的现象。据奶协调查，国内近期再次出现卖奶难的现象，乳业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%，奶牛养殖亏损面超过50%。

“除了婴幼儿配方奶粉这种‘刚需’产品之外，总体来说，喝奶虽然很安全，但国内消费市场对喝牛奶的热情并不算高涨。”观察人士透露，大量涌入的进口产品也在瓜分本就有限的乳制品消费增长空间。

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