该报告还指出，虽然全球奶产量下降，来自美国和欧洲的需求却在稳步上升，然而产量的增加往往会呈现一段时间“滞后性”，而这种“滞后性”将可能在未来短期内导致奶价上涨。

国际收购价或上涨，但国内收奶价也不便宜。据了解，目前我国原奶价格约为3.2元/公斤，经过前面几个月大涨之后，目前新西兰全脂奶粉折算成原奶的价格约为2.5元/公斤，考虑运费、关税和增值税后，进口价格为3~3.2元/公斤，意味着二者持平。

“但这样的形势反而对国内奶农有利，因为早两年价差非常明显，国际原奶可谓大举进军中国市场，逼得不少奶农杀牛歇业。”一位行业观察人士告诉本报记者。据了解，此前国际原奶的价格优势带来进口量逐年攀升，中国已成为乳制品主要进口国。2015年我国液体奶、全脂奶粉、脱脂奶粉进口量分别为46、35、20万吨，折算成原奶约为500万吨，占贸易总量约7%，而数据预测2016年中国乳制品进口规模同比上升26%。

“不少消费者可能已经感受到了，进入2017年以来，包括巴氏奶在内的不少牛奶品种终端价温和地上涨了5%~10%。”对此，该观察人士表示，这是因为我国乳制品消费虽然总量没有大幅飞跃，但产品结构升级却逐渐显现，低温奶、乳酸菌饮料等品种越来越流行，且三四线城市消费市场扩容迅速。

“经过多年培育，消费者口味越来越挑、选择也趋于理性，更多的牛奶品种会优先选用本地新鲜奶而非进口复原乳，所以国内原奶供应也在逐渐收紧；再加上目前国内奶牛整体养殖成本较高，因此无论是从成本考虑还是从供需来看，国内奶价维持较高价格依然有据可循。”其表示。

相关数据

实际上，目前我国乳制品产量增价格也增。据前瞻数据库显示，2016年11月我国乳制品产量当月值269.8万吨，当月同比上涨10.9%，1~11月累计产量2729.3万吨，累计同比上涨7.5%。据了解，2016年1~11月，全国共有规模以上乳制品企业627家，主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%，利润总额232.4亿元，同比增长13.12%，销售收入利润率为7.3%；乳制品产量2729.3万吨，同比增长7.48%，其中液体乳产量2498.9万吨，同比增长8.14%，乳粉产量122.9万吨，同比增长-1.09%。如果按当月数据分析，2016年11月，乳制品产量269.8万吨，月同比增长10.90%；其中液体乳产量245.8万吨，月同比增长12.15%；乳粉产量13.9万吨，月同比增长0.22%。

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