那么，为什么还需要其他代替牛奶的饮品选择呢？首先，牛奶是婴儿和儿童中最常见的过敏原之一。2%到4%的儿童有牛奶过敏(这比花生或坚果还多)；此外，牛奶与世界各地的沙门氏菌和大肠杆菌等病原体的爆发有关，因此牛奶并不总是儿童或成人最安全的饮品。

还有乳糖不耐症也是需要牛奶替代饮品的原因。根据种族、饮食习惯和肠道健康状况，大约有15%到75%的成年人缺乏足够数量的酶来正确消化乳制品。据估计，多达80%的非洲血统的人，以及高达100%的亚裔和美洲原住民，都是乳糖不耐症患者。

最后，尽管研究表明乳制品即使是全脂食品，可能是均衡饮食中健康的一部分，但有些人可能不想过度摄入高热量、高脂肪的牛奶。出于所有这些原因，很多人开始选择牛奶替代品。

很明显，在人类饮食中，营养豆奶是替代牛奶的最佳选择。不过，更多的人可能喜欢杏仁奶的味道。选择后者的人应该确保他们在饮食中摄取了足够的基本营养素，如碳水化合物和蛋白质。

研究人员麦吉尔大学的博士生赛克兰蒂·库马尔·万加（SaiKranthiKumarVanga）说，这对成年人来说应该很容易，因为他们也可以从肉类、坚果和豆类中获取蛋白质，从橄榄油等来源中获得健康的脂肪。但对婴儿和对乳制品过敏的儿童来说，这可能更加困难。父母必须监控他们的饮食，并为他们提供适当的营养替代品，这并不容易。

小编说两句：

每天减少咖啡里的牛奶不会对整体营养产生很大的影响，但对于那些每天早上喝牛奶的成年人来说，这可能会有影响。

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