日前，北京市食品药品监督管理总局公布了2018年第一季度各类食品抽检结果。公告显示，2018年第一季度，北京市食药监总局共完成31大类8394批次食品样品食品安全监督抽检，样品总体合格率为99.49%。

具体而言，对于大众极为关注的乳制品尤其是婴幼儿配方奶粉，记者发现，乳制品合格率100%，婴幼儿配方食品合格率100%。这虽然只是北京市的抽检结果，但仍有一定的代表性。

实际上，我国乳制品尤其是婴幼儿配方奶粉近来合格率一直很高。记者翻阅国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）公告发现，2017年1-12月我国婴幼儿配方奶粉抽检的合格率达到99.92%。并且出现2017年6月-2017年12月连续7个月抽检合格率100% 的情形。而进入2018年以来，记者发现，2018年1月和2018年2月我国婴幼儿配方奶粉抽检合格率仍为100%。

而除了乳制品和婴幼儿配方食品，北京市2018年一季度抽检合格率100%的产品还包括粮食加工品、冷冻饮品、速冻食品、糖果食品、茶叶及相关制品、酒类、蛋制品、水产制品、食品添加剂等。

而北京市2018年一季度抽检合格率相对较低的食品类别包括保健食品（99.02%）、罐头（98.8%）、炒货食品及坚果食品（98.46%）、淀粉及淀粉制品（98.33%）、餐饮食品（98.07%）、蔬菜制品（97.49%）、饼干（96.49%）、饮料（93.75%）。饮料合格率最低。

而这和国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）公布的2017年前三季度我国食品抽检结果有一定的相似性。公告显示，2017年前三季度对全国食品的抽检中，合格率最高的是婴幼儿配方食品，合格率达到99.8%，其次为乳制品，合格率为99.6%。再次，合格率相对较高的产品品类包括速冻食品（99.3%）、茶叶及相关制品（99.2%）、蛋制品（99.5%）、食品添加剂（99.6%）。

而2017年三季度我国食品抽检合格率相对较低的品类包括饮料（97.1%）、炒货食品及坚果制品（96.5%）、淀粉及淀粉制品（96.3%）、方便食品（96%）、水果制品（95.9%）、蔬菜制品（95%）、餐饮食品（94%）。

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