2018年全国乳制品产量2687万吨，10年来增长近50%，全国人均消费乳品量为34.3公斤。

国家市场监管总局16日开展“提升乳品质量 企业公开承诺”活动，12家大型乳企负责人分别向全社会作出郑重承诺。中国乳制品工业协会和70余家参会乳品企业共同发出“提升乳品质量 我们共同行动”倡议。

据介绍，10年来，我国乳制品全链条监管制度体系基本建立，涵盖原料把关、过程控制、出厂检验、产品销售、追溯体系等“从牧场到餐桌”全过程。乳制品质量安全水平稳步提升，乳制品国家监督抽检不合格率由2014年的1.6%，下降到2018年的0.3%，降低了1.3个百分点。据统计，目前我国乳制品企业共762家，其中规模以上企业587家。

我国婴幼儿配方乳粉实施从配方研发、原料查验、生产管控、出厂检验到销售的全过程严格监管。生产企业对主要原料、出厂产品全项目批批检验，从2016年起，市场监管部门开展“月月抽检、月月公布”。截至2019年6月，共监督抽检9305批次产品，实现国内所有在产企业全覆盖、食品安全国家标准规定的60多个检验项目全覆盖。

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