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“十四五”时期,酵素行业这样发展

来源(《生物发酵产业“十四五”时期发展展望》) 作者(石惟忱、王晋) 阅读()2021年4月27日

市场环境:国外产品其质量及成本较国内产品具有很大优势,高端产品在国内市场形成垄断,跨国企业利用其全球化布局,在诸多方面形成与国内企业的竞争,给我国本土企业开拓国外市场带来挑战。

国内下游应用研究力度不够,针对国内市场需求的产品应用层面的配方设计供给不足,对于现行互联网的营销模式运用缺乏。另一方面,是科普宣传不够,使得消费者对如益生菌产品和酵素产品期望值过高,造成产品市场的混乱。

产业发展重点任务

补齐产业链短板:原料对于行业发展的限制已经日益凸显。“十四五”期间,应加快新原料的开发和现有原料的替代,逐步降低对玉米原料的依赖。

优化产品结构:“十四五”时期,要推动行业做好主产业链条,不断拓展应用领域,发展中高端产品,使高端产品产量占比在现有的基础上增加10%以上。产品形式可根据用户要求进行个性化定制,满足市场需求。通过加快原料挖掘和优化产品结构,逐步实现生物质原料替代石化原料、生物质产品替代化工产品,进而提升整个生物发酵技术水平。

可循环与零排放工艺设计研究:通过对生产过程中产生的非目标废液的循环和蒸发水的回收设计,运用水资源高效利用技术,实现可循环和零排放的目的。技术创新重点围绕提升生产菌种性能和自主产权、原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率等技术水平;注重节能、节水、清洁生产、环保技术开发应用,实现绿色制造;加强创新研发,增加企业新产品的储备,深化产品结构性调整,实现生物发酵产业高质量发展。

完善标准保驾护航产业发展:当前,生物发酵产业领域的标准以产品标准居多,未来,围绕提升产品质量、增加产品种类、创新产品品牌、淘汰落后产能的原则,加快产品标准(如酵素、益生制品、生物资源提取等新兴行业),通用标准(如管理标准、方法标准、节能环保与综合利用标准、绿色制造标准、安全生产标准等)、装备标准(如发酵设备、分离设备、提取设备、环保设备、包装设备等)的研制,使行业标准覆盖率达到80%以上 。

结 语

生物助推科技,发酵引领未来。生物发酵产业将在高质量发展意见指导下,就研发新品种、开发分离提取技术与装备,提高生产效率,实现绿色制造,增加新产品储备,开发高端产品,开拓应用领域,增加标准有效供给,以消费需求引领产品生产,提高市场动力,逐步树立生物助推科技,发酵引领未来的理念,从而实现让生物发酵赋能健康中国的目标 。

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