丰富品类，走向高端

在对低温鲜奶进行新鲜、营养提升之外，高端、细分的低温品类也成为了品牌们的关注点。主要是当下的消费者对乳制品品质要求明显提升，常温奶、酸奶等品类都出现了明显的高端化趋势。

虽然低温鲜奶已经是相对高端的一类牛奶，但是在这一品类内还能有更高端、更细分的产品出现，比如像娟姗、草饲、有机、A2等细分品类也逐渐出现了在了低温鲜奶市场中。

就拿娟姗鲜牛奶这一品类来说，已经出现了光明、香满楼、一鸣等品牌，与一般的低温鲜奶相比打出了更高的售价。其中光明致优娟姗鲜牛奶285ml售价18.2元、香满楼娟姗鲜牛奶250ml售价13.63元、一鸣娟姗鲜牛奶250ml售价13.67元。

而一般的低温鲜奶价格虽然已经比常温牛奶高出一截，但是却还比不上这些细分高端品类，像伊利金典鲜牛奶235ml售价约6.49元、塞上一头牛鲜牛奶228ml售价约5.48元光明优倍鲜牛奶280ml售价约4.95元。

更高端、细分的低温鲜奶出现在市场中，为消费者带来了新的选择，与此同时品牌也可以借此获得更大的利润空间，并且形成差异化和建立起优势。

低温鲜奶为何出现这些趋势？

得益于健康意识的提升以及乳制品需求的增加，低温鲜奶在近两年得到了快速发展，也吸引了很多品牌的进入。为了能够更好地在低温鲜奶市场中占据优势地位，品牌之间展开了更加激烈的竞争，从产品角度进行多方位改变。

1、低温鲜奶市场壮大

天猫商城数据显示，2020年常温奶销量同比增长50%，而低温奶的销量同比则增长了150%。从2020年起，低温鲜奶更多地进入了消费视野中，也受到了很多消费者的喜爱。

中商产业研究院数据显示，我国低温鲜奶市场规模不断扩大，从2016年的253亿元增长至2021年的415亿元，复合平均增长率为10.4%，预计2022年市场规模将达到440亿元。

中商产业研究院

2、进入的品牌越来越多

随着低温鲜奶市场规模不断壮大、低温鲜奶受到消费者的喜爱，越来越多的品牌进入到这一市场中，以前主要以区域型乳企为主，现在全国型乳企（蒙牛、伊利等）、新兴品牌（卡士、简爱等）也加入了其中。

此前有不完全统计数据显示，国内经营低温鲜奶产品的企业数量已超过400家，其中区域龙头乳企的低温鲜奶增速达到了20%左右。品牌的增加让低温鲜奶市场竞争变得更加激烈，要想从这一市场中突围只能不断寻找突破口。

欧睿数据

3、低温鲜奶格局未定

从市场格局来看，在2019年的低温鲜奶市场中，光明乳业以12.1%的市场份额占据行业领先地位，其次是三元、新希望与卫岗，主要是以区域乳企为主。

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