牛奶是一种极受欢迎的饮品，可谓是日常生活中必不可少的一部分。然而，在市场上，我们不仅能看到各种品种、类型的牛奶，还可能会发现各式各样的“假牛奶”。这些假的“牛奶”产品看着和真正的牛奶如出一辙，但它们往往会对人体造成危害。

首先，我们需要了解市面上常见的牛奶两种类型：巴氏奶和常温奶。

巴氏奶又称为鲜牛奶，它保留了牛奶的原汁原味和营养成分（需要放在冰箱里保存），适合喜欢纯鲜奶口感的人。

常温奶则可以在常温下保存较长时间，方便携带储存（经过高温处理，营养成分会有一定程度的损失）。

从营养角度来看，巴氏奶和常温奶都属于真正的纯牛奶，并没有绝对的好坏之分。我们可以根据自己的喜好和需求选择合适的牛奶类型。

然而，市面上也存在着许多假“牛奶”产品，如含复原乳、儿童牛奶、早餐奶和乳酸菌饮品等。这些产品与牛奶看起来极为相似，但成分和营养素却与真正的牛奶有着很大的差距。

例如，复原乳会降低牛奶的品质和营养价值，早餐奶中的谷物和水果已经破坏了营养成分，儿童牛奶也会增加糖摄入量导致肥胖、龋齿等问题。而乳酸菌饮品中的乳酸菌会分解牛奶中的营养素，同时含有较多糖分和防腐剂。

如何辨别真假牛奶？

①看配料表：可以在合格的牛奶中发现只有一个成分“生牛乳”，而假牛奶中则可能加入复原乳、糖、香精、色素和防腐剂等。

②看营养表：纯牛奶中的蛋白质应该在3-4克之间，碳水化合物应该在4-5克之间，钙应该在100-120毫克之间，如果标准与此相差太多就不是真正的纯牛奶。

③看价格：假牛奶价格往往较低，但我们需要选择有品质保证的正规厂家生产的真正牛奶产品，不要被“假牛奶”的外表和价格所迷惑。

总之，选购优质的牛奶，不仅会带来美妙的口感和健康的身体，更能保证我们不会受到假冒伪劣“牛奶”产品的伤害。希望这些小技巧能够帮助大家辨别真正的纯牛奶，让我们一起享受健康的生活。

上篇：

下篇：