乳制品过敏：它是什么以及如何知道你是否拥有它

了解乳制品过敏

了解你的过敏症

是什么导致你的乳制品过敏？

乳制品过敏：症状和反应

管理你的乳制品过敏

乳制品替代品

乳制品过敏是免疫系统对乳蛋白乳清和/或酪蛋白的过度反应。症状可以从轻微（如荨麻疹，肿胀，瘙痒，皮疹）到严重且可能致命的过敏反应，称为过敏反应。由合格的过敏症专家通过皮肤或血液检查进行诊断通常是确认乳品过敏的最有效方法。

虽然牛奶被广泛认为是膳食中钙和蛋白质的极好来源，但它也是世界上最常见的过敏原之一，尤其是儿童。根据美国过敏，哮喘和免疫学会的统计，大约2.5％的3岁或3岁以下儿童对乳制品过敏。好消息是，到16岁时，大约80％的儿童可能会超过他们的乳制品过敏.

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乳制品过敏与牛奶过敏

乳制品过敏是用于对牛奶和所有乳制品过敏的全面术语。具体而言，乳制品过敏是对乳蛋白酪蛋白（包含牛奶中约80％的蛋白质）和乳清（约20％）的过敏。对牛奶实际过敏通常意味着必须避免所有乳制品，包括黄油，奶酪，酸奶，冰淇淋，酸奶油，酥油，乳清，牛奶巧克力，奶油干酪等。

乳制品过敏与乳糖不耐症

很多人认为乳制品过敏与乳糖不耐症相同。但与普遍看法相反，两者完全无关！患有乳制品过敏症的人会因为其免疫系统将酪蛋白和/或乳清视为有害物质而对牛奶产生过敏症状。反过来，这会导致免疫系统过度反应并在极端情况下引发荨麻疹，呕吐，瘙痒甚至过敏性休克，这可能会危及生命。是的，这不好玩。

相比之下，乳糖不耐症的人无法消化牛奶中的糖成分 - 乳糖 - 因为一种叫做乳糖酶的酶含量很低。当您患有乳糖不耐症时，消耗牛奶或衍生产品会导致腹泻，气体或腹部痉挛等症状，但这种情况不会危及生命。当然，你会感到不舒服，但你会活下去！

乳制品过敏的人会对牛奶和所有牛奶类产品不耐受和/或过敏。然而，乳糖不耐症的人可能对某些乳制品敏感，但对其他乳制品不敏感，这取决于特定衍生产品中乳脂的加工方式。例如，乳糖不耐症的人可能很容易消化酸奶，但可能会对奶酪或黄油感到不适。具体反应取决于每种产品中酪蛋白和乳清如何在生产过程中分解和加工。

是什么导致你的乳制品过敏？

像所有其他食物过敏一样，对牛奶和乳制品过敏是由于良好的旧免疫系统故障引起的。当对乳制品过敏的人消费牛奶或奶制品时，他们的免疫系统将酪蛋白和/或乳清识别为危险的入侵者并产生称为免疫球蛋白E（IgE）的抗体。下一次该人消费牛奶或其他乳制品时，IgE会通过触发免疫系统释放称为组胺的化学物质来中和威胁（乳蛋白），这会引起各种过敏反应。

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