这些年来，大家开始对养生工作逐渐重视起来。在日常的生活当中，总是非常关心自己吃什么、喝什么，尤其是奶制品的选择上面开始逐渐下功夫了。所以经常会产生两种不一样的看法，有的人喜欢喝牛奶，有的人却喜欢喝酸奶，每一个人都有自己的看法。今天为了让大家更加了解牛奶和酸奶之间的区别，专门从这几个方面给大家做一个对比和相关的总结，希望可以对大家有所帮助。

1.制作工艺有区别

牛奶：相对来说制作方法比较简单，就是直接将从牛身上挤下来的奶进行高温杀菌处理，然后在进行灌装之后就能上市售卖了。

酸奶：相对来说制作就比较比较复杂一点，因为需要将牛奶和相关的益生菌进行处理，进行一段时间的发酵，然后在进行装袋和售卖，因此所花费的时间和精力就更多一点。

2.各自所含热量不同

在购买奶制品的时候很多人其实也是会观察相关的营养表，其实在营养表的第一位就是热量。如果大家认真对比和观察的话就可以发现，酸奶在热量上面是远远超过牛奶的，这是由于在酸奶加工发酵的时候，需要加入大量的糖类、水果、奶粉等等，这样才能让口感变得更加的丰富，同时消费者的选择也会变得更多。如果你在使用酸奶的时候发现，味道比较甜的话就表示这个酸奶不够纯正，里面添加了过量的糖类和添加剂。

牛奶相对来说就更加的纯正，它只需要经过消毒和杀菌，多余的糖分和添加剂都是完全不用加入，总的来说牛奶所含热量会更加少一点。如果是正在减肥的朋友，建议最好还是选择牛奶比较好，这样才不会让自己的减肥事业失败。

3.两者营养成分不同

将牛奶和酸奶进行对比，你可以发现两者在营养成分上面的区别还是很大的。因为酸奶在生产过程当中，经过了长时间的发酵，所以里面含有更多的维生素、益生菌、微量元素等等，相对来说更容易被人体所吸收和消化。

牛奶当中所含有的主要成分就是蛋白质和钙元素，不像酸奶那样含有非常多的糖分和益生菌。但是奶制品里面含有的乳糖物质对中国人来说不是非常合适，在食用之后有些人就会出现腹泻的现象。

4.益生菌含量不同

可能说到益生菌大家第一个想到的就是酸奶，确实在酸奶的包装盒上面我们也是可以看到非常多的益生菌种类。而在牛奶当中所含有的益生菌种类就是非常少的，再加上因为经过了高温的杀菌处理，自然里面的有益菌就变得更少了，因此不容易出现腐坏和变质的现象。

但是酸奶的整个发酵过程其实就是利用的有益菌，来繁殖出更多的有益菌群，所以里面含有数量不用多说也是可以知道的。如果是觉得自己肠胃不好的话，可以选择酸奶来帮助消化；如果是缺钙或者蛋白质的话，就可以选择牛奶。

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